

好菌充滿!!!!超美味夏日蔬果發酵
5/25 (六) 13:10-15:00 好菌充滿!!!!超美味夏日蔬果發酵
講師介紹:吳芷瑩,城市修理站站長,從2017年開始接觸發酵後,便成為狂熱發酵人,什麼都想拿來發酵一下的女子,透過發酵來豐富身心靈,拓展味覺的世界觀。
課程介紹:家中常備發酵物,照顧腸胃又開胃!
利用幾種台灣在地的健康蔬果,從削皮、切塊開始,邊做邊學習發酵的樂趣!
—發酵馬鈴薯
利用發酵,讓馬鈴薯帶點乳香與爽口的酸,炒或炸都極為美味的超簡單發酵物
—綜合香料發酵蔬果罐
家裡剩下的蔬菜水果,混合鹽巴與簡單香料,即可變身為高雅的發酵食,直接吃或者二次料理都風味十足!
現場也會帶來不同發酵蔬果的應用料理試吃!
一起來體會發酵食的美味吧!
*講師的發酵紀錄:https://medium.com/daxiong
★對象:12歲以上,需操作削皮器與刀具、對發酵有興趣的初學者。
★人數:最少3人,最多8人開課。
★費用:NT$ 350,包含材料費與講師費。
★學生自備工具:每人請自備兩個400ml的玻璃瓶罐(須事先清洗晾乾)、碗筷。
廢紙 × 線裝 手工書工作坊
5/25 (六) 10:00-13:00 廢紙 × 線裝 手工書工作坊
講師介紹:以小樹林林總總為單位,把「原本是但其實不是」的廢物重新打造成為新的,跟隨那些遇見的材料用心和雙手創作也玩耍,擁有美好生活的同時也不產生垃圾。
課程介紹:蒐集的單面空白的廢紙們,雖然可以找個夾子夾起來就是簡單的便條本,但是我喜歡把他們蒐集起來再好好的手縫成冊,這樣我就有一本長得不一樣的本子了。工作坊會帶大家把蒐集的的廢紙使用線裝的方式集結成冊,完成一本打開可以完全攤平的本子。
★對象:高中以上。
★人數:最少1人,最多5人開課。
★費用:NT$ 650
★學生必備工具/材料:
- 紙
– 內頁紙張:建議使用回收再利用、無塗布上膜的紙,厚度如一般的影印紙,紙張大小不拘,講師會依照學員們帶來的材料調整作法。約15~40張。(*提醒:縫製的時候紙張會對折,本子完成尺寸會是紙張的一半)
-封面紙張:大約為內頁紙的兩倍大,例如內頁使用A5紙張,封面的紙至少為A4大小,厚度大概如牛皮信封袋或有塗布的廣告傳單。會使用2張。
- 剪刀:主要是剪線用,小剪刀或紗剪即可
- 美工刀:割紙的美工刀
- 尺
★選備工具/材料:
- 切割墊
- 手縫/車縫線(老師會準備,但可以帶自己現有、喜歡的顏色過來)
